MIGLIORARE LA SALUBRITÀ DEI CEREALI E RIDURRE GLI SPRECHI ALIMENTARI SECONDO UNA STRATEGIA MULTIDISCIPLINARE DI ECONOMIA CIRCOLARE
In breve
Il Progetto SUSINCER
Partito a settembre 2020, il progetto coordinato dal CREA- Cerealicoltura e Colture Industriali e sostenuto dalla Fondazione Cariplo, mira a valorizzare gli scarti di produzione agro-industriale di due colture largamente utilizzate e fonte di preziosi composti ad alto valore aggiunto (glucosinolati, glicolalcaloidi e fenoli). SUSINCER valorizzerà e combinerà competenze diverse tra cui agronomia, chimica, patologia vegetale, genetica delle piante e economia che fornirà una valutazione della sostenibilità anche economica delle innovazioni proposte.
L'intervista
“Grazie alla molteplicità delle expertises coinvolte, SUSINCER prospetta un avanzamento della ricerca in campo agroalimentare tramite l’utilizzo di molecole bioattive in un contesto di economia circolare e di chimica verde. In particolare, la caratterizzazione e la valorizzazione delle biomasse da colture industriali e il loro reimpiego in agricoltura sostenibile su colture cerealicole ampiamente coltivate nell’areale lombardo, comporterà una ricaduta a favore delle filiere coinvolte; si prevede la condivisione dei risultati e dei metodi sviluppati con la comunità scientifica e con gli stakeholders”
Carlotta Balconicoordinatore scientifico di SUSINCER e responsabile sede CREA di Bergamo
